NORDSEE-KRABBE
mango | Sellerie | Choron | Jalapeno
TARTAR HEREFORD
Schnittlauch | Imperial Heritage Kaviar | Hollandaise
JAKOBSMUSCHEL
Sprossen | Haselnuss | Roggen | Soubise | Thymian
BAUERNHOF EI
pochiert | Spinat | Kartoffel espuma
BAUCHSPECK
Mandel | Zwiebel | nduja | Piment d’espelette | Sellerie
LAMM „EN CROUTE“
Aubergine | Miso | Süßkartoffel | Artischocke | Bockshornklee
ANANAS
Kombucha | Karotte | Kokosnuss | Passionsfrucht | Nelke
ODER
KÄSE AUSWAHL supplement 7
MENÜ „INFINI“ 5 GÄNGE 82
(ohne jacobsmuchel, bauchspeck)
MENÜ „INFINI“ 6 GÄNGE 95
(ohne bauchspeck)
MENÜ „INFINI“ 7 GÄNGE 108
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