CARPACCIO HEREFORD

shimeij | artisjokken | chioggia |parmezaan | truffel
krokante zwezerik + 10,-

NOORDZEEKRAB

prei | gember | citroengras | chili | mango

GEBAKKEN ZEEBAARS

eidooier 63°c | agnolotti | ricotta | spinazie | limoenjus

Imperial Heritage caviar + 15,- per 10gr.

ROGVLEUGEL **

boekweit | zuurkool | eekhoorntjesbrood

GEROOKTE EEND

zoete aardappel | pompoen | dukkah

CROTTIN DE CHAVIGNOL **

peer | honing | jalapeno

PERZIK

venkel | champagne | kerrie

5 gangen menu €75,- (**vervallen)

7 gangen menu €95,-