menu  infini

 

 

MENU “INFINI”

 

NOORDZEE KRAB

mango | bleekselderij | choron | jalapeño

 

TARTAAR HEREFORD

bieslook | Imperial Heritage kaviaar | hollandaise

 

COQUILLE

spruiten | hazelnoot | rogge | soubise | tijm

 

HOEVE-EI

gepocheerd | spinazie | aardappel espuma 

 

BUIKSPEK

amandel | ui | nduja | piment d’espelette | knolselderij

 

LAM “EN CROUTE”

aubergine | miso | bataat | artisjok | fenegriek

 

ANANAS

kombucha | wortel | kokos | passievrucht | kruidnagel

OF

KAAS ASSORTIMENT supplement 7

 

 

MENU ‘’INFINI’’ 4 GANGEN  (enkel lunch)                    69

(gepocheerd ei/coquille/buikspek vervalt)                             

MENU ‘’INFINI’’ 5 GANGEN                                               82

(coquille/buikspek vervalt)                             

MENU ‘’INFINI’’ 6 GANGEN                                               95

 (buikspek vervalt)                                                         

MENU ‘’INFINI’’ 7 GANGEN                                             108

 

* wijzigingen in het menu  kunnen resulteren in een meerprijs.*

 

Graag verzoeken wij u eventuele allergieën of overige eetwensen aan ons door te geven bij het maken van uw reservering . Op de dag zelf zijn wij zeer beperkt in de mogelijkheden u te voorzien van een passend alternatief. Afhankelijk van het aanbod kunnen er eventuele extra kosten berekend worden.