menu  infini

 

 

MENU “INFINI”

 

CEVICHE ZALM

mesclun | kokos | sereh | radijs | avocado

 

TARTAAR HEREFORD

bieslook | Imperial Heritage kaviaar | hollandaise

 

KABELJAUW  (SIGNATUUR GERECHT)

tomaat | saffraan | paprika | lente ui | specerijen

 

HOEVE-EI

gepocheerd | spinazie | aardappel espuma 

 

BARBARIE EEND

gerookt | pruim |koolrabi | kamille | blauwe bes

 

WITTE CHOCOLADE

gekarameliseerd | koffie |kardamom | pistache| amandel

 OF

KAASASSORTIMENT Supplement 7

 

PASTILLA AU LAIT

oranjebloesem | vanille | munt sorbet

 

MENU ‘’INFINI’’ 4 GANGEN  (enkel lunch)                    69

(tartaar hereford/kabeljauw/witte chocolade vervalt)                             

 

MENU ‘’INFINI’’ 5 GANGEN                                               82

(kabeljauw/witte chocolade vervalt)                             

MENU ‘’INFINI’’ 6 GANGEN                                               95

 (kabeljauw vervalt)                                                         

MENU ‘’INFINI’’ 7 GANGEN                                             108

 

* wijzigingen in het menu  kunnen resulteren in een meerprijs.*

 

Graag verzoeken wij u eventuele allergieën of overige eetwensen aan ons door te geven bij het maken van uw reservering . Op de dag zelf zijn wij zeer beperkt in de mogelijkheden u te voorzien van een passend alternatief. Afhankelijk van het aanbod kunnen er eventuele extra kosten berekend worden.