MENU “INFINI”
CEVICHE ZALM
mesclun | kokos | sereh | radijs | avocado
TARTAAR HEREFORD
bieslook | Imperial Heritage kaviaar | hollandaise
tomaat | saffraan | paprika | lente ui | specerijen
HOEVE-EI
gepocheerd | spinazie | aardappel espuma
BARBARIE EEND
gerookt | pruim |koolrabi | kamille | blauwe bes
WITTE CHOCOLADE
gekarameliseerd | koffie |kardamom | pistache| amandel
OF
KAASASSORTIMENT Supplement 7
PASTILLA AU LAIT
oranjebloesem | vanille | munt sorbet
MENU ‘’INFINI’’ 4 GANGEN (enkel lunch)
69
(tartaar hereford/kabeljauw/witte chocolade vervalt)
MENU ‘’INFINI’’ 5 GANGEN 82
(kabeljauw/witte chocolade vervalt)
MENU ‘’INFINI’’ 6 GANGEN 95
(kabeljauw vervalt)
MENU ‘’INFINI’’ 7 GANGEN 108
* wijzigingen in het menu kunnen resulteren in een meerprijs.*
Graag verzoeken wij u eventuele allergieën of overige eetwensen aan ons door te geven bij het maken van uw reservering . Op de dag zelf zijn wij zeer beperkt in de mogelijkheden u te voorzien van een passend alternatief. Afhankelijk van het aanbod kunnen er eventuele extra kosten berekend worden.