MENÜ

NORDSEE-KRABBE

mango | Sellerie | Choron | Jalapeno

JAKOBSMUSCHEL

Sprossen | Haselnuss | Roggen | Soubise | Thymian

BAUERNHOF EI

pochiert | Spinat | Kartoffelespuma

BAUCHSPECK

Mandel | Zwiebel | nduja | Piment d’espelette | Sellerie

ENTEBRUSTE

geräuchert| Aubergine | Miso | Süßkartoffel | Artischocke

ANANAS

Kombucha | Karotte | Kokosnuss | Passionsfrucht | Nelke

*Menü-änderungen können zu Mehrkosten führen.*